Jakarta - Ikan laut juga bisa jadi sumber protein murah dan enak. DIolah dengan kuah bening berbumbu rempah, cabe dan beragam rempah segar jadi semakin melulu harus digoreng. Ikan air laut atau air tawar bisa jaid pilihan murah meriah jelang akhir bulan. Cocok dimasak dengan kuah asam segar dan ikan tenggiri dimasak dengan kuah rempah dan air jeruk nipis. Atau ikan kakap dengan kuah kunyit, cabe dan tomat yang asam segar. Ikan kembung yang populer juga bisa dibuat pindang dengan kuah bening yang asam pedas. Berikut ini 3 resep iakn kuah bening yang bisa jadi pilihan lauk tanggal tua yang Resep Ikan Kuah KunyitIkan dengan kuah kunyit yang harum ini selalu jadi favorit. Bumbu kunyit yang halus beirkut rempah daun, cabe dan rempah bikin rasanya makin Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Ikan Kuah KunyitKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 1 ekor 700 g ikan kakap/bawal/gurame1 liter air2 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun jeruk1 batang serai, memarkan2 sdm minyak sayur1/2 butir bawang bombay, iris tipis2 buah cabe merah, potong kasar1 buah tomat merah, iris kasar2 buah jeruk nipis, ambil airnyaBumbu, haluskan5 butir bawang merah3 siung bawang putih3 cm kunyit1 cm jahe1/2 sdt merica butiran2 sdt garamCara Membuat Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Lalu potong ikan menjadi 4 bagian. Cuci bersih dan air dalam panci bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan Bumbu halus dan didihkan minyak, tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan ke dalam rebusan air ikan, cabe, tomat dan air jeruk nipis. Didihkan hingga ikan matang. tenggiri berdaging tebal dan padat juga enak dimasak dengan kuah asam pedas. Diberi tambahan jamur dan air jeruk nipis rasanya makin Ikan Kuah Asam Pedas Foto iStockTotal Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 6PorsiJudul Resep Ikan Kuah AsamKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 4 potong perut ikan tenggiri1 sdm minyak sayur1/2 sdt cabe merah bubujKuah1 liter air2 buah cabe merah, belah dua3 lembar daun jeruk purut2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan100 ml air jeruk nipis1 sdm kaldu jamur1 sdm kecap ikan1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 batang daun bawang, iris kasar10 buah jamur merang, belah duaBumbu Halus3 siung bawang putih2 butir bawang merah1/2 cm jaheCara Membuat Perciki potongan ikan tenggiri dengan air jeruk nipis dan Bumbu Halus dan cabe bubuk hingga harum. Angkat, taruh ke dalam air, cabe, daun jeruk, daun salam, serai, air jeruk, kecap ikan, merica dan dengan api kecil hingga potongan ikan dan jamur, masak hingga mendidih beberapa saat dan ikan api, masukkan potongan daun Resep Pindang Ikan KembungIkan kembung segar juga enak dimasak pindang. Diberi irisan cabe dan rempah segar lalu direbus sebentar. Pedas, asam dan Pindang Ikan Kembung Foto iStockTotal Waktu Penyajian 45MenitUntuk Penyajian 4PorsiJudul Resep Pindang Ikan KembungKategori laukMasakan ikanDurasi Persiapan 15MenitDurasi Masakan 30MenitTotal Durasi 45MenitBahan 4 ekor ikan kembung sedang750 ml air2 lembar daun jeruk1 lembar daun salam3 cm kunyit, iris tipis2 cm jahe, iris tipis2 batang serai, potong-potong5 buah cabe rawit merah2 buah cabe merah keriting, iris kasar5 buah belimbing sayur, iris kasar1 sdm kecap ikan1/2 sdt merica bubuk1/2 sdt garam1 batang daun bawang, iris kasarCara Membuat Buang sisik dan isi perut Ikan. Cuci bersih lalu tiriskan hingga tidak ada jejak darah air bersama daun jeruk, daun salam, serai, kunyit dan ikan kembung dan tambahkan cabe merah, cabe rawit, air jeruk, kecap dan merica serta sebentar hingga ikan Tambahkan daun bawang dan sajikan hangat. Simak Video "Lezatnya Pindang Kepala 'Salmon' Lokal Indonesia" [GambasVideo 20detik] odi/odi